Jaaaaa…noch eine Portion Garnelen! Wenn die Packung schon mal offen ist, dann muss die natürlich verbraucht werden – auch wenn man einen Gefrierschrank besitzt lach*.
Zutaten für 1 großen Salat:
- 1/2 Apfel ( 90g )
- 12 Garnelen ( 200g )
- 50g Rucola
- Etwas Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Honig ( 5g )
- Saft von 1/4 Zitrone
- 1 EL Olivenöl ( 10g )
- 2 TL Balsamico Essig ( 10g )
- 1 große Knoblauchzehe ( 7g )
- 1/4 Zwiebel ( 20g )
Garnelen 174kcal 37,2g 2,8g 1g - 200g
Knoblauch 9kcal 0,42g 0,007g 0,007g 1,98g 7g
Olivenöl 90kcal - 10g 0,91g - 10g
Honig 16kcal 0,015g - - 40,5g 5g
Apfel 48kcal 0,27g 0,54g 0,27g 10,3g 90g
Rucola 7kcal 0,9g 0,2g - 0,35g 50g
Zwiebel 5,4kcal 0,24g 0,06g 0,02g 0,98g 20g
Balsamico Essig 1,9kcal 0,04g - - 0,006g 10g
Gesamt 351kcal 39g 13,6g 2,2g 54,1g 392g
Für das Dressing kommt etwas Zitrone, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und etwas Honig in eine Schüssel – gründlich verrühren.
Apfel waschen und in kleine Stücke oder Streifen schneiden – bleibt euch überlassen!
Garnelen mit Knoblauch und etwas Olivenöl in einer Pfanne für ca. 5 Minuten scharf anbraten.
Zwiebel schneiden und zusammen mit den Apfelstücken zu den Garnelen geben – weitere 5-6 Minuten braten ( mittlere Stufe ).
Salat am Teller verteilen, Garnelen, Apfelstücke und Zwiebel hinzugeben. Dressing darüber verteilen und zu Tisch bringen.
Guten Appetit ♥
