Würzige Kartoffelspalten
Knusprig, würzige Potatoes mit einem feinen Dip.
Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, aber auch zum Fernsehabend.
Dieses Fingerfood ist einfach mmmh...
Zutaten:
10 festkochende Kartoffeln
3 EL Öl
1 TL süsses Paprikapulver
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Cocktailsauce:
2 EL Ketchup
4 EL Mayonnaise
1 EL Zitronensaft,
1 EL Cognac oder Brandy
1 TL Salz
Zubereitung ca. 10 min / Backzeit ca. 25 min / für 2 Personen
Kartoffeln waschen und vierteln oder achteln je nach Grösse, 5 min im Wasser stehen lassen.
Alle andern Zutaten in einem Glas vermischen.
Das Wasser von den Kartoffeln abgiessen und mit der Öl-Gewürzmischung marinieren.
Die Kartoffelspalten mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 25 Minuten backen. Heiss servieren.
Cocktailsauce:
Ketchup, Mayonnaise, Zitronensaft, Cognac und Salz mit einer Gabel in einem Glas gut verrühren. Mit den Potatoes servieren.
Tipp: Zur Marinade, wenig Thymian, Tabasco oder Cayennepfeffer geben.
ich nehme pro Person 5 mittlere oder 2-3 grosse Kartoffeln.
Viel Spass beim Nachkochen, Marincek.