Gestern erreichte mich dann von der lieben Svenja nun ein Päckchen (ihr Kommentar vorab war "ich schick dir was, was es bei uns früher im Urlaub gab") voller Kindheitserinnerungen, welches auch jedes noch so ignorante Südlicht zu einem wahren Dänemarkfan dahin schmelzen ließ.
Rote Grütze mit Sahne, Knäckebrot mit Kürbiskernen und dänische Himbeerschnitten (welche ich aktuell gerade im Mund habe und nebenbei genüßlich verspeise ).Das Knäckebrot wurde bereits heute früh verspeist und es ist der absolute hammer. Ich bin wirklich kein großer Freund von Knäckebrot (dieses staubtrockene Schwedengeback, welches (wenn man es mal gut meint und es verpacken will) nach spätestens 2 Tagen nach Tupperdose schmeckt) aber das ist der Wahnsinn. Sooooo lecker. Ich liebe ja Nüsse und diese Sesamexplosion ist wirklich wunder wunder wunderbar.Ich bin mal so frei, euch das Rezept weiterzugeben:Knäckebrot mit Kürbiskernen120 g Weizenmehl120 g Haferflocken100 g Sonnenblumenkerne50 g Sesamkerne1/2 TL Salz2 EL Olivenöl500 ml WasserAlle Zutaten miteinander vermischen. Auf zwei mit Backpapier belegten Backblechen dünn ausstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 60 Minuten backen.Man solle sich nicht wundern, der Teig sei so dünnflüssig :-)Wollt ihr auch noch rote Grütze und Himbeerschnitten haben???