Das Schi-Scha-Schokoladen-Paket für meineTauschpartnerin Johanna ist unterwegs.Ein bisschen spät bin ich schon dran, aber ich konnte mich doch nicht entscheidenund es kommt bestimmt noch pünktlich an.
Entschieden hab ich mich dann für meinen Lieblings-Doppelt-Schoko-Schokokuchenmit Schoko-Rosmarin-Vanille Sosse und eine kleines Schokoladiges Geschenk.
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In zwei Monaten gibts ein neues Thema von den drei Damen von Post aus meiner Küche - ich bin gespannt und freu mich drauf.
Hier noch die Rezepte für den Schokokuchen und die Sosse:
Schokokuchen im Glas
200 g Zartbitterkuvertüre200 g Butter175 g Mehl25 g Kakao3 TL Backpulver4 Eier 200 g Puderzucker1 Prise Salz100 g Vollmilchjoghurt
100 g Kuvertüre fein hacken. Die restliche Kuvertüre grob hacken und mit Butter in einen kleinen Topf unter Rühren langsam schmelzen. Masse abkühlen lassen.
Ofen auf 190 grad vorheizen. Mehl, Kakao, Backpulver und gehackte Kuvertüre mischen. Gläser einfetten und mit Mandeln ausstreuen.Eier, Puderzucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten weißschaumig schlagen. erst Joghurt und Schokoladen-Butter, dann das Mehlgemisch unterrühren.
Dein Teig in die vorbereiteten Gläser füllen und auf der mittleren Schiene 35 bis 40 Minuten backen. Nach dem Backen sofort verschliessen.
Weisse Schokoladen-Rosmarin-Sauce
100 g weisse Schokolade1 Vanilleschote4 grosse Stiele Rosmarin1 Bio-Orange500 ml Sahne
Schololade hacken, Vanilleschote längst aufschneiden, Mark herauslösen. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Orange waschen und die Schale mit den Sparschäler hauchdünn abschälen. Saft auspressen.
Sahne, Schokolade, Vanillemark und -schote, Rosmarin, Orangenschale und -saft in eine Topf geben und langsam aufkochen. Vom Herd nehmen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Durch ein feines Sieb giessen und nochmals aufkochen. Die Sauce kochend heiß in saubere Flaschen füllen und sofort verschliessen.
Die Sauce ist lecker zum Schokokuchen, zu Obstsalat, Kirschkompott.
