Porree-Pasta for One

Ich mag Rezepte, die nicht viele Zutaten enthalten ud trotzdem sehr lecker sind. Denn wenn ich Hunger habe, muss es immer schnell gehen. Dieses Pasta-Rezept habe ich "Pi mal Daumen" zusammen gewürfelt.

Los gehts mit:
 
Nudeln
Kirschtomaten
1 Stange Porree/ Lauch
1 EL Olivenöl
1-2-EL gemahlene Mandeln
etwas Pamesan-Käse
Pfeffer, Salz.
Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bissfest garen. In der Zwischenzeit Porree waschen, längs halbieren und dann schneiden, Kirschtomaten teilen.
Olivenöl in der Pfanne leicht anwärmen, Nudeln dazu geben, ebenso die Tomaten und Porree. 1-2 TL gemahlene Mandeln unterrührn, das sorgt für einen sämig-cremigen Geschmack.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Teller geben und mit etwas Parmesan bestreuen.
Dies Rezept kann man noch vielseitig abwandeln. Zum Beispiel Schafskäse hinzu geben. Oder mit Gewürzen wie Muskatnuss experimentieren. Und eine große Portion garantiert noch eine weitere für den nächsten Tag, die nur noch aufgewärmt zu werden braucht.
Perfekt!
Guten Appettit!