Es ist nicht einfach, jeden Tag mit gleiche Zutaten was neues zaubern. Diese Rezept hat eine Freundin vor einige Jahr mir gegeben. Ich habe bisher keine Gelegenheit zum Probieren, aber habe auch nicht vergessen. Heute früh habe ich Hähnchenbrust gekauft, wollte eigentlich für die Kinder Nuggets vorbereiten. Mit etwas Fleisch und Gemüse habe ich dieses Gericht probiert. Eine leckere Mahlzeit!Zutaten:
- 250 g Hähchenbrustfleisch
- 1 dicke Poreestange
- 3 grosse Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Chilipulver
- 3-4 EL Olivenöl
- 1 EL Ajwar (wenn nicht Tomatenmark)
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Backform (28 cm) beiseite stellen.
- Poree putzen, in Ringe schneiden, in reichlich Wasser gründlich spülen, sieben. Hähnchenfleisch in kleine Stücken schneiden.
- Kartoffeln schälen, halbieren, in dicke und lange Stücken schneiden. Kartoffeln- und Poreestücken in den Backform verteilen.
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 4-5 Minuten anbraten. Hähchenfleisch zugeben, darin 7-8 Minuten unter Rühren anbraten. Ajwar zugeben, kurz rühren. 400 ml heisses Wasser, Salz und Gewürze zugeben. Zum Kochen bringen. Die Soße mit Fleisch über die Gemüse giessen. mit Alufolie decken. Im vorgeheizte Backofen 1 Stunde schmoren lassen.
