12 Personen
~ 30 Minuten
12 Personen
~ 30 Minuten
- 15 g Butter
- 2 Eier
- 250 g Milch
- 1/2 TL feines Meersalz
- 125 g Mehl
- Butter zum Einfetten der Form
Popover sind die Frühstücks und Party Sensation aus Amerika!
Einfach in der Zubereitung und uuuuuunglaublich im Geschmack!
- Das Backrohr auf 220∞C (Ober-/Unterhitze) oder 200∞C (Umluft) vorheizen.
- Die RBV Birkmann Popover Formen gut mit Butterschmalz, Butter, oder Backtrennspray einfetten.
Die Popover Förmchen müssen gleichmäßig bis oben ¸ber die Ränder hinaus gefettet sein. - Flüssige Butter, Eier, Milch und Salz kurz mit dem Schneebesen verschlagen, dann das Mehl auf zugeben und wieder von Hand zu einem glatten Teig verrühren.
- Das gefettete Blech für 2 Minuten zum Vorheizen in den heiflen Ofen geben. Das heifle Blech aus dem Ofen nehmen (Vorsicht, Verbrennungsgefahr!) und rasch mit dem Teig bis zu einem drittel befüllen.
- Das Popover Blech sofort wieder in die Mitte des Ofens schieben. Nach 15 bis 20 Minuten sind die Popovers bereits wunderschön aufgegangen.
- Temperatur etwas reduzieren auf 180C (Ober-/Unterhitze) oder 160C (Umluft) und weitere 15-20 Minuten backen lassen. Den Ofen aber nicht öffnen, sonst fallen die Popover schnell zusammen.
Bei einer verwendeten 12-er Popover Form beträgt die gesamte Backzeit 35 bis 40 Minuten. - Aus dem Ofen nehmen, die Popovers vorsichtig aus der Form heben und noch warm mit Butter, Marmelade, oder Nutella servieren.
Tipp: Alle Zutaten (aufler der geschmolzenen Butter) m¸ssen Zimmertemperatur haben.
Popovers bach dem backen kurz mit einem Messer anpicksen damit Dampf entweichen kann, denn so bleiben sie länger knusprig
