Pollo a l’Arrieta: Kulinarische Erinnerungen ans Essen am Meer

Bereits vor einigen Wochen, als der Kurztrip nach Sardinien noch bevorstand, erinnerte ich mich einer köstlichen Kleinigkeit, die ich in ausgesprochen entspannter Atmosphäre in Arrieta auf Lanzarote genoss. Genauer gesagt in der Beachbar, die für mich nach sieben Lanzarote-Aufenthalten eine Institution geworden ist: Die Chiriniguito Beach Bar in Arrieta. Es gibt wenige vorteilhafte Fotos von dem Ambiente selbst, dummerweise, meine sind es auch nicht (deswegen hier auch leider nicht vorhanden, dafür sieht man unten das Wahrzeichen von Arrieta, das verlassene blaue Haus…). Plastikstühle? Kioskatmosphäre? Eine Empfehlung? Aber ja! Eine Empfehlung für leckere, günstige Kleinigkeiten, völlig entspannte Selbstbedienung und erstklassigen Meerblick.

Man nennt einen solchen Ort, in den man sich vielleicht erst auf den zweiten Blick verliebt, dann aber wirkliche Anhänglichkeit entwickelt, wahrscheinlich unprätentiös. Was braucht es mehr, als das, was es hier gibt:

1. Leckeres Essen zu Tapas-Preisen und in großzügigen Tapas (XL)-Portionen.

2. Preiswerte Getränke auch

3. Unmittelbare Nähe zum Strand, auch Parkplätze sind vorhanden

4. Völlig unkomplizierte Atmosphäre, da Selbstbedienung, bleib einfach sitzen, solange Du willst. In größeren Gruppen kann man mehr Leckereien ausprobieren, aber ich kann es dort auch selig alleine aushalten.

5. Kein Ort für All inclusive Touristen, die finden den Weg in den Norden selten … und Reisebusse finden ihn hier hin nie. Trotzdem ist immer was los, sobald die Sonne scheint – das ist in Arrieta allerdings nicht ganz so oft und stabil der Fall wie im Süden. Einfach den passenden Tag aussuchen…

Das blaue Haus in Arrieta

Genau, unprätentiös – so ist auch eines der Topgerichte hier, es heißt schlicht pollo con pimientos, also Hühnchen mit Paprika und schmeckt … köstlich. Ich versuche es immer mal wieder nachzukochen, doch exakt diese zitronige Note, die es in Arrieta hat, habe ich bisher nicht geschafft, nachzubauen. Und es fehlen am heimischen Küchentisch auch die Zutaten 1. Sonne, 2. Wind und 3. diese typisch sanfte Meeresluftkuschelstimmung, die ich an Lanzarote so liebe.

Ich rate also nur, wenn ich nachkoche, aber es geht ungefähr so: Man nehme, so man hat …
Hähnchenkeulen (bitte, bitte garantiert bio…) und löse das Fleisch von den Knochen
Oliven, bei mir waren sie dieses Mal schwarz, in Arrieta sind sie definitv grün
Zwiebeln (Frühlingszwiebeln?)
natürlich Paprika, ich nehme hier in Deutschland gerne die spitze, türkische Variante, dunkelrot.
An die Soße gehört auf jeden Fall was Zitroniges, ich habe es mit Limette probiert. Weißwein? Auf jeden Fall gutes Olivenöl sowie Knoblauch. Und bei mir gerne mal auch frischer Koriander.
Alles in die Pfanne, es ist ein “Rezept” für Gefühlskocherinnen, aber mit diesen Zutaten lässt sich ideal experimentieren. Und ein Hauch Arrieta erschmecken.
Bei mir heißt das Ergebnis etwas prätentiöser Hühnchen a l’Arrieta.

Pollo a l’Arrieta Probierportion mit Salat

 Fortsetzung folgt

Bereits erwähnt: Unsere Abhängbar vor Wellen in Alghero, el tro. Erstaunlicherweise fast nirgends erwähnt als Beachbar am Tag, dafür scheint sie eine wichtige Rolle im Nachtleben der Insel zu spielen. Zur anscheinend eher untypischen Tages- kam die untypische Jahreszeit, denn Ende April wagen sich in Sardinien noch wenige zum Essen am Meer. Darüber bald mehr…