Sie möchten Ihr Kochwissen erweitern und z. B. in Wort, Bild und Ton lernen ein perfektes Steak zuzubereiten? Sie sind daran interessiert, neben guten Anleitungen auch mehr über das Produkt zu erfahren?
Cornelia Poletto, eine der wenigen Sterne-Köchinnen, wollte eigentlich Tierärztin werden, entdeckte aber dann ihre Leidenschaft für die Küche. Nach ihrer Kochausbildung bei Heinz Winkler in Aschau zog es sie, die gebürtige Hamburgerin wieder zurück in ihre Heimat, wo sie als Souschefin drei Jahre bei der sizilianischen Sterne-Köchin Anna Sgroi arbeitete. Dort entwickelte sie ihre Liebe zur italienischen Küche und eröffnete danach zusammen mit ihrem damaligen Ehemann, ebenfalls Italiener, das Restaurant ‘Polettos‘. Bereits nach einem Jahr erkochte sich Cornelia Poletto einen Stern im Guide Michelin. Nach Trennung von ihrem Mann und Verkauf des Restaurants betreibt sie nun das ‘Cornelia Poletto‘, ein Feinkostgeschäft mit angeschlossenem kleinen Restaurant, eine sog. Gastronomia.
Als Köchin aus Leidenschaft versucht sie u. a. in ihrer eigenen Kochsendung ‘Polettos Kochschule‘ (ARD) zusammen mit dem Kochschüler Dennis Wilms die Zuschauer für die italienische Küche zu begeistern.
Mittlerweile alleinerziehende Mutter weiß Cornelia Poletto aus eigener Erfahrung das oft nicht viel Zeit zum Kochen bleibt. Das man auch schnell ein schmackhaftes Gericht zubereiten kann demonstriert sie nicht nur in ihren Fernsehsendungen, sondern nun auch auf dem iPad.
Die neu erschiene App Polettos Kochschule – die schnelle Küche für jeden Tag zeigt Ihnen, auf dem iPad, wie es geht.
Sehr schön und übersichtlich gestaltet weicht die App vom üblichen Schema der Koch-Apps ab. Im oberen Drittel des Displays zeigen Bildern die Ausgangsprodukte, wie z. B. Rind & Kalb, mit einblendbaren, bebilderten Zubereitungstipps. Rufen Sie eins der sechs Videos, wie z. B. die Zubereitung eines Filetsteaks, aus Polettos Kochschule im NDR auf, erscheinen diese ebenfalls hier. Des Weiteren finden sich in der Menüleiste die Optionen ‘Einkaufen‘, ‘Einladen‘ und ‘Suchen‘. Mit einem Klick auf ‘mehr‘ lassen sich zusätzlich umfangreiche Informationen zu dem jeweiligen Kapitel anzeigen, die u. a. auch Hinweise für den Einkauf, die richtige Lagerung enthalten.
Im unteren, größeren Bereich des Displays zeigt eine bebilderte Vorschau die einzelnen verfügbaren Kategorien – Tomaten / Kartoffeln / Pilze / Garnelen / Fisch / Huhn & Ente / Rind & Kalb / Lamm / Schwein / Käse / Eier / Schokolade – an, zu denen jeweils 36 Rezepturen verfügbar sind.
Klickt man z. B. die Kategorie ‘Fisch‘ an, animiert die bebilderte Vorschau eins der 36 leckeren Gerichte auszuprobieren, wie z. B. ‘gefüllte Schollenfilets‘. Ruft man die Rezeptur auf, findet sich linker Hand die Liste der Zutaten, geordnet nach Beilage und Fisch. Diese Anordnung bietet nicht nur eine bessere Übersicht, sondern vereinfacht auch den Einkauf, sollte man z. B. anstatt Risotto Kartoffeln als Beilage wählen. Daneben lässt sich die Schritt für Schritt Anleitung scrollen. Diese beschreibt sehr ausführlich die einzelnen Arbeitsschritte und wird damit dem Anspruch der App als ‘Kochschule’ mehr als gerecht. Am Ende des Rezepts erhalten Sie noch Tipps und Hinweise zu Variationen. Zusätzlich zu dieser sehr umfangreichen Anleitung können Sie sich die Zubereitung in der Praxis im Video ansehen.
Die Vorschaubilder der Gerichte lassen sich mit einem Klick der Funktion ‘Einladung‘ hinzufügen. Stellen Sie Ihr individuelles Menü zusammen und laden per E-Mail Ihre Freunde zum Essen ein.
FAZIT: Eine äußerst ansprechend gestaltete App, die durch die Vielfalt an Informationen und Rezepturen zu überzeugen weiß. Mit den sehr ausführlichen Anleitungen, Tipps und Hinweisen sowie Videos fällt es allen, ob versierte Hausfrau und Köchin oder blutiger Kochanfänger, leicht, die schmackhaften Gerichte zuzubereiten. Das einzige was ich vermisse, ist die generelle Angabe der Gesamt-Zubereitungszeit. Es werden ‘nur’ zu den einzelnen Arbeitsschritten die Zeiten angegeben. Ansonsten eine sehr empfehlenswerte App, die schon auf Grund ihrer Aufmachung verlockt darin zu stöbern. Sie bietet sowohl ‘Küchenprofis’ wie Anfängern viel Wissenswertes und schmackhafte Rezepturen.
Polettos Kochschule, die 509 MB große App für das iPad aus dem App Store, in der aktuellen Version 1.0, setzt iOS 4.2 voraus.
Weitere interessante Apps finden Sie im Seitenmenü in den Themen, z. B. unter Feinschmecker. Eine sichere Halterung für Ihr iPad, speziell für den Kücheneinsatz, haben wir in dem Artikel Belkin Chef Stand Serie – und Ihr iPad stört in der Küche nicht beim Plätzchen backen vorgestellt.
