Huhu meine Lieben!
Endlich habe ich mal wieder pochiertes Ei zubereitet…und ganz viel Gemüse war natürlich auch dabei. Wollt ihr das Rezept dafür wissen? Dann klickt nun auf ‘mehr lesen’.
Zutaten für 1-2 Personen:
- 6 Tomaten ( 90g )
- 1/4 Zucchini ( 90g )
- 1 Paprika ( 100g )
- 1/2 Zwiebel ( 35g )
- 1 Knoblauchzehe ( 7g )
- 1 Ei ( Pro Person ca. 58g )
- 1 TL Honig ( 5g )
- 1 TL Butter ( 5g )
- Petersilie
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Essig ( Apfelessig / Tafelessig )
Paprika 19 1,1g 0,2g 0,1g 2,9g 100g
Tomaten 15kcal 0,9g 0,18g 0,09g 2,3g 90g
Zucchini 17kcal 1,4g 0,36g - 2g 90g
Zwiebel 9kcal 0,42g 0,1g 0,035g 1,7g 35g
Knoblauch 10kcal 0,4g 0,007g 0,007g 2g 7g
Butter 19kcal 0,2g 2g 0,045g 0,18g 5g
Honig 16kcal 0,015g - - 4g 5g
Hühnerei 90kcal 7,4g 6,6g - 0,4g 58g
Gemüse waschen, schälen und zerkleinern.
Zusammen mit Butter in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten braten.
Temperatur mindern und mit Salz, Pfeffer, Chili, Petersilie und Honig verfeinern. Weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe garen/schmoren.
Einen Topf mit Wasser aufkochen und etwas Essig beigeben. 
Sobald das Wasser kocht, Topf vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen einen Sog erzeugen.
Ei aufschlagen und vorsichtig in die Mitte des Sogs gleiten lassen.
Vorsichtig mit einem Löffel das Ei bewegen – nach ca. 2 Minuten aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen.
Schmorgemüse in der Mitte des Tellers platzieren und das Ei aufs Gemüse legen.
Guten Appetit ♥
