…geht jeder Marathon zu Ende, und frau kann man sich endlich ausruhen. Morgen, hoppla, wollte doch sagen, übermorgen ist es soweit.
Aber heute könnt ihr ja noch eine letzte Runde Plätzchen schmeissen. Die sind auch gaaaaaanz easy und garantiert ein Erfolg!
Florentiner
Zutaten:
- 225 g gehobelte Mandeln
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 Esslöffel Honig
- 2 dl Sahne
- 2 Esslöffel Wasser
- 100 g Schokolade
- kandierte Früchte je nach Laune (ich hatte Kiwi, Erdbeere, Mango und Melone), gehackt
In einem Töpfchen Butter, Honig, Sahne und Zucker vermischen und erhitzen, bis sich alles auflöst. Dann das Wasser dazugiessen und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Mandeln dazugeben, untermengen, den Topf vom Feuer nehmen.
Wenn diese Mischung etwas abgekühlt ist, das Mehl sieben und drunterrühren, die kandierten Früchte ebenso damit vermengen und das Ganze mit einer Spachtel auf einem Backblech (mit Backpapier) verstreichen, sodass es ein Rechteck gibt und die Schicht etwa einen halben Zentimeter dick ist.
Dieses Ding bei 170°C etwa 25 Minuten lang backen, bzw solange, bis die Ränder anfangen, braun zu werden und die Oberfläche goldgelb, dann aus dem Ofen holen und noch warm in Vierecke schneiden.
Wenn die Florentiner abgekühlt sind, mit der Schokolade glasieren (Gittermuster oder vollflächig ist ganz euch überlassen).
Geniesst die Zeit, man liest sich dann im neuen Jahr!
