- Plätzchen nach dem Backen vom Blech nehmen und auch Rost abkühlen lassen
- erst nach volliger Auskühlung verpackbar
- müssen kühl und trocken gelagert werden
- sollen sie knusprig bleiben, in gut schließende Dosen legen
- sollen sie weich werden, an der offenen Luft stehen lassen, bis sie die gewübnschte Konsistenz haben
- erst dann in eine Dose mit lockerem Deckel legen
- mehrere Sorten Gebäck der gleichen Art können in einer Dose aufbewahrt werden
- am besten durch Alu oder Backpapier getrennt
- stark gewürzte Plätzchen sollten gesondert aufbewahrt werden
