Zutaten
150g Speck
500g gemischtes Hackfleisch
2 Zwiebeln
250g Champignons
1 Chilischote (optional)
3 rote Paprika
2 Dosen stückige Tomaten
500g passierte Tomaten
500ml Wasser
250g Kräuterschmelzkäse
200g Schmand (alternativ Sahne)
6 EL Gewürzmischung (Tomate, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Chilli, Speisesalz, Oregano, Petersilie, Thymian, Basilikum)
1 EL Salz
Zubereitung
Speck in Scheiben schneiden und ausbraten
Pilze und Paprika grob würfeln, Chili in feine Würfel schneiden
Pilze zum Speck geben und kräftig anbraten, dann Paprika und Chili dazugeben, kräftig anbraten und alles herausnehmen
Hack scharf anbraten, Gemüse wieder zugeben
Tomatenmark dazugeben, anrösten und dann untermischen
Stückige Tomaten, passierte Tomaten und 500ml wasser angießen, alles gut vermischen
Gewürze dazugeben, unterrühren, den Topf abdecken und einmal aufkochen lassen
Dann den Schmelzkäse und den Schmand dazugeben, nochmals aufkochen und abschmecken