Teigbälleli gefüllt mit Schinken und Mozzarella
Auf diese Idee bin ich gekommen, da meine Tochter mir beim Pizzateig kneten hilft.
Und dabei immer kleine Bälleli entstehen.
Da hab ich mir gedacht, Pizza mal anders, einfach nur mmmh....
Kommt bei Klein und Gross gut an und auch kalt ein Genuss.
Zutaten:
Teig:
500 g Mehl
ca. 3 dl Wasser
3 EL Olivenöl
1/2 Würfel Hefe
2 TL Salz
Sauce:
2 EL Olivenöl
400 g gehackte Tomaten, Dose
1 EL Zucker
1 Knoblauchzehe , gepresst
eine Prise Salz und Pfeffer
15 - 20 kleine Mozzarellakugeln
10 Scheiben Toastschinken
Parmesan
Zubereitung ca. 30 min / Backzeit ca. 30 min / für 4 Personen
Teig:
Mehl sieben und in eine Schüssel geben, Hefe zerbröckeln und 3 dl warmes Wasser, Salz und Öl dazugeben.
Mit der Hand oder dem Knethaken des Mixers 10min zu einem weichen, glatten Teig kneten.
Zugedeckt bei Raumtemperatur 2h um das Doppelte aufgehen lassen.
Sauce:
Alle Zutaten vermengen und in einem kleinen Topf 5 min.
leicht köcheln lassen.
Zubereitung:
Den Teig ausrollen und in 15 - 20 kleine Vierecke schneiden.
Den Schinken halbieren.
Jedes Viereck mit der Hand noch ein wenig ausdehnen und in die Mitte ein Stück Toastschinken und eine Kugel Mozzarella legen. Zu einer Kugel formen.
Fortfahren bis alle Teigräste zu einer Kugel geformt sind.
In eine Auflaufform die Tomatensauce geben. Und die Kugeln darauflegen.
Mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220° C 15 min. backen.
Herausnehmen, alle Kugeln wenden und nochmals ca.15 min. backen.
Tipp: Wer keine Zeit hat den Teig selber zu kneten, fertigen Pizzateig
nehmen.
Mit Salat servieren.
Viel Spass beim Nachkochen, Marincek.