Das Original Pizzastein-Set erhaltet ihr hier bereits für 19,90€
Hier seht ihr den Pizzastein von der Seite:
Der Pizzastein aus natürlichem Schamotteton wird auf den Rost Ihres Backofens gelegt und mit aufgeheizt. Ist die Temperatur erreicht, wird die Pizza mit der im Set enthaltenen Pizza Schaufel direkt auf den heissen Stein gegeben.Dadurch das der Pizzastein die Hitze sehr lange speichern kann, gibt er diese langsam an die Pizza ab. Er entzieht zudem dem Teigboden Feuchtigkeit, so das der Teigboden knusprig durchgebacken wird.
und hier von oben:
Und das Holzbrett mit abgeschrägter Kante zum leichteren Aufnehmen:
Und nun zum Teig. Ich muss gestehen, die Zubereitung nimmt ein wenig Zeit in Anspruch. Allerdings lohnt sich der Aufwand in jedem Fall. Nach dem Rezept, nachdem ich den Teig zubereite, sollte der Teig !8 Stunden! im Kühlschrank ruhen können.
Der Teig wird zuerst mit Hefe, Zucker und ein wenig Mehl zubereitet und dann für 30Minuten warmgestellt. Der Teig kann nun in Ruhe gehen.
Der Teig frisch angemischt:
Nachdem er unter einem Handtuch in warmer Umgebung gegangen ist:
Restlische Zutaten untermischen:(Mehl, Olivenöl, Ei, Salz,..), kneten und wieder abdecken
Und ab in den Kühlschrank. Nach 8 Stunden ist der Teig noch einmal gegangen:
Die Zutaten habe ich bereits aufgestellt:
Nun die Arbeitsfläche mit Mehl auslegen:
Auch die Holzplatte einmehlen:
Zwei Teigstücke in Handflächengröße aus dem Teig ziehen und mit eingemehlten Händen in Kugeln formen. 10 Minuten liegen lassen:
Nun die Teigkugeln ausrollen:
Auf das Holzbrett schieben:
belegen:
Und nach einigen Minuten im Ofen sieht die fertige Pizza dann so aus:
...oder so
... oder so ;)
Der Teig schmeckt wirklich nach original italienischem Pizzateig. Das Rezept findet ihr hier noch einmal.
Rezept 2
Empfohlen wird zur Zubereitung übriges Pizzamehl, welches ihr auch im Shop erhalten könnt.
Man kann auch sehr einfach Brot auf dem Stein backen. Ein Rezept dafür, wie auch verschiedene Pizzateigrezepte liegen der Bestellung bei.
Das Saubermachen der Holzschaufel und des Steins sind ganz einfach. Man sollte allerdings keine "scharfen" Reinigungsmittel verwenden. Wir haben ihn lediglich mit Wasser und ein wenig einweichen mit einem feuchten Tuch sauber bekommen.
Versand:Die Versandkosten bertagen, natürlich auch wegen des hohen Gewichts des Steins, 6,90€.Egal wie viel man bestellt. Versandt wird mit DPD.
Bezahlungsmöglichkeiten:
Vorkassepaypal
Mein Fazit:
Die Pizza gelingt mir dem Pizzastein unheimlich gut. Sie schmeckt wie beim Italiener. Mit dem Belag müssen wir noch ein wenig experimentieren, aber der Teig ist der Wahnsinn! Besser geht es nicht!Der Preis der Anschaffung für dieses Set steht meiner Meinung nach in jedem Verhältnis. Denn man wird nie wieder Pizza bestellen müssen :)Der Teig reichte bei uns für etwa 6 Pizzen. Der Aufwand ist zwar nicht gerade schnell gemacht, da bereits morgens mit der Zubreitung des Teigs angefangen werden sollte, aber es lohnt sich definitiv. Bisher haben wir noch nicht alle Rezepte versucht, aber die meiste Arbeit hat man eben mit dem Teig. Wir haben schon ab und an einmal Teig selbstgemacht, dieser wurde allerdings immer matschig und war nicht ansatzweise wie aus der Pizzeria. Außerdem bin ich ein "Randwegwerfer" ;) Den Rand der selbstgemachten Pizza habe sogar ich liebend gern verspeist :)
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