Pizza mit roter Bete & Kürbissoße
Pizzazeit! Dieses Mal mit einem ganz besonderen, herbstlichen Belag: Rote Bete, rote Zwieben und Kürbis - und zwar gleich zweimal, als Belag und als Soße! Denn Tomatensoße war gestern!
Zutaten:Pizzateig1 Becher Creme fraicheca. 1/2 Hokkaidokürbis1 kleine rote Zwiebel1 rote BeteFeta AgavendicksaftSalz, Pfeffer
Etwa die Hälfte des Kürbis in kleine Stücke schneiden und bei 180 °C gut 10 Minuten backen, damit der Kürbis weich wird. Etwas abkühlen lassen und mit der Creme fraiche pürieren. Salzen und Pfeffern.
Einen Pizzateig herstellen oder einen fertigen benutzen. Den Teig ausrollen. Die Kürbissoße auf dem Teig verteilen. Den übrigen Kürbis und die rote Bete in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Die Zwieben schälen, auch in dünne Scheiben schneiden und darüberstreuen. Nach Belieben Feta über das Gemüse bröseln, Salzen, Pfeffern und mit etwas Agavendicksaft beträufeln.
Bei 180 °C Umluft 12-16 Minuten golggelb backen. Und genießen!