Schnelle Pita mit Yufka Blätter
Pita Sirnica. Wer Käse mag wird diesen luftig feinen Käsestrudel lieben. Ein schnelles Rezept mit fertigen Yufka Blättern.
Zutaten:
2-3 Eier
halbes Glas Öl
1 Glas Mineralwasser mit Kohlensäure
1 Glas Naturjoghurt
400 g Salzlakenkäse, Balkankäse
1 TL Salz
1 Pck. Yufka Blätter
Guss:
halbes dl Öl
halbes dl Mineralwasser
1 Prise Salz
Zubereitung ca. 20 min / Backzeit ca. 35 min / 6 Personen
Eier, Joghurt, Öl, Salz und Wasser in eine Schüssel geben.
Den Käse mit den Fingern zerkleinern und zur Joghurtmasse geben, alles gut mit den Händen vermischen.
Eine Ofenform mit wenig Öl bepinseln, die Yufka Teigblätter auf einem Tisch ausbreiten.
2 Handvoll Käsemasse auf das oberste Teigblatt verstreichen und gleich zwei darunterliegende Teigblätter zusammen der
Länge nach aufrollen und auf die Backform legen.
Weiter vorgehen bis alle Yufkablätter aufgebraucht sind.
Zum Schluss die ganze Pita vor dem Backen nochmals reichlich mit Öl beträufeln.
30 min. im vorgeheizten Ofen bei 200° C backen.
Herausnehmen und den Guss über die Pita giessen.
Nochmals für 5 Minuten in den Ofen geben.
Tipp: Je nach Backform 2-3 Yufka Blätter zusammen einrollen.
Yufka Teigblätter und Salzlakenkäse oder Balkankäse genannt (zb. Gazi Konserve) gibt es in fast allen grossen Lebensmittelgeschäften.
1 Glas = ca. 200ml
Viel Spass beim Nachkochen, Marincek.
