Wenn man sich Sonntags kurzfristig entscheidet am Abend zu grillen, dann muss man sich bezüglich Brot etwas Gutes und vor allem Schnelles überlegen…aber da waren doch diese Pitas bei der lieben Ulli in Facebook, die wir gesehen (und für gut befunden 
) haben und mal ausprobieren wollten…
Zutaten für 4 Pitas:
- 450 g Weizenmehl, Typ 550
- 50 g Speisestärke
- 3,5 g Trockenhefe (=1/2 Päckchen)
- 250 ml Wasser
- 8 g Salz (=1/2 EL)
- 4 g Zucker (=1/2 TL)
- 62 ml Olivenöl
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe kneten…so lange kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst.
Abgedeckt 1 Stunde bei 28 Grad (Mikrowelle mit angelehnter Tür) gehen lassen.
Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 4 Portionen teilen.
Jede Portion etwas flach drücken.
Am Rand fassen und zur Mitte falten, den Teig um 1/4 weiter drehen und wieder den Rand zu Mitte falten…1/4-Drehung, zur Mitte falten…1/4-Drehung…zur Mitte falten.
Den Teig wenden, so dass die Unterseite nach oben kommt, zu einem „Fladen“ von ca. 15 cm Durchmesser drücken.
Abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze backen bis sich auf der Oberfläche braune Stellen bilden, dauerte bei uns 13 Minuten.
