Dieser ungarische Klassiker ist sehr schnell gemacht und unkompliziert in der Zubereitung. Es kann eigentlich nix schief gehen. Und es ist sehr lecker. Auf Basis dieses Gerichts sind noch sehr viele Varianten in der ungarischen Küche üblich. Auch diese werde ich hier noch vorstellen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten bis zum Anrichten
Reicht für: 2 Personen
Das brauchst Du dafür:
- 500g Pilze, am ehesten Champignons
- 100g – 150g Creme Fraiche
- 1 Zwiebel
- Paprikapulver
- gemahlenen Kümmel
- Salz
Die Champignons in Scheiben schneiden die Zwiebeln sehr fein würfeln. Mit einem Schuss Öl die Zwiebeln in der Pfanne oder in einem Topf andünsten, bis sie glasig sind.
Dann die Zwiebeln mit in die Pfanne geben und anbraten, bis sie ein wenig eingefallen sind. Dann das Paprikapulver darüber verstreuen und und gut unter rühren. Kurz anbraten – darauf achten, dass es nicht zu lange brät, weil die Paprika sonst bitter wird.
Mit Wasser ablöschen, bis die Pilze bedeckt sind. Dann köcheln lassen, bis die Flüssigkeit gut einreduziert ist.
Dann die Creme Fraiche unter rühren. Schließlich mit Kümmel und Salz abschmecken. Heiß servieren mit Reis oder frischem Brot.
Guten Appetit & viel Spass beim Nachkochen!