Das Pilaf war als Beilage gedacht, macht sich aber auch als vegetarische Hauptspeise oder Snack sehr gut. Ich habe es in einem Chinesischen Reiskocher zubereitet was wenig Arbeit verspricht. Alle Zutaten kommen in den Reiskocher, man schaltet diesen an und etwa 30 Minuten später kann man essen. Einfacher geht es kaum. Ein Fall für Cucina Rapida.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten für 2 Personen:
- 1 Tasse Jasmin- und Wildreis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 4 kleine Möhren
- 2 El Cashew Nüsse
- 2 El Cranberries
- 1 EL Rosinen
- 1 TL Ras el Hanout
- eine Messerspitze Cyenne
- etwas Salz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
Den gewaschenen Reis in den Reiskocher geben. Die Möhren (wenn Bio) gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Nüsse grob hacken. Mit allen anderen Zutaten in den Reiskocher geben. Gut durchmischen. Anschalten.
Als Beilage oder Hauptgang servieren.