Pikanter Chrysanthemensalat

Von Loeschen
Zutaten für 4 Portionen:

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Für den Salat:
  • die gezupften Blütenblätter von 8 Speise Chrysanthemenblüten
  • 10 Riesengarnelen, gebraten und grob geschnitten
  • 1 Dose Ananasstücke ohne Saft
  • das fein gehackte Herz von 4 Kopfsalaten

Für die Salatsauce:
  • 4 Eßlöffel Naturjoghurt
  • 4 Eßlöffel süße Sahne
  • der Saft einer Limone
  • 8 cl lieblicher Pflaumenwein aus Japan
  • Salz und weißer Pfeffer
  • ein Spritzer Tabasco

So wird ein pikanter Chrysanthemensalat zubereitet:
Die Salatsauce:
Die Zutaten für die Salatsauce in einer Schüssel verrühren und würzig abschmecken.
Der Chrysanthemensalat:
Die Zutaten für den Salat in einer Schale vermischen, die Salatsauce darüber geben und gut durchmischen.
Anrichten:
Den Chrysanthemensalat in tiefen Tellern anrichten und mit frischem Baguette servieren.