Inhalt: 100ml
Hersteller: Pika Pika Chili Kompositionen – Inh. Fabian Gabriel, Rueda Camargo
Zutaten: Waldbeeren (40%) (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, rote Johannisbeeren), Trinidad Scorpion Chilis (11%), Apfelessig, Zitronensaft, Zucker, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Meersalz.
Geruch: fruchtig, erdig, Zwiebel, Knoblauch
Geschmack: Fruchtig, Waldbeeren, Chinense, Knoblauch
Konsistenz: Fein püriert, eher dünnflüssig
Meine Schärfe: 9-10/10
Händlerangaben pauschal: 9 von 10 (ca. 250 Tsd. Scoville Units)
Fazit: 1st. Place Golden Chili Award – Kategorie: Ultra-Hot (Zestfest 2018 – Irving, Texas, USA) Das will schon was heißen. Eigentlich aber auch kein Wunder, denn in der kleinen Manufaktur setzt man auch nur auf hochwertige Zutaten und lässt sämtliche Zusatzstoffe weg. Allein die intensive Farbe ist schon Weltklasse. Fruchtig-erdig durch die Waldbeeren, brachial scharf durch Trinidad Scorpion Chilis. Zunächst bekommt man noch etwas von den Waldbeeren mit, dann rollt ein Chinensearoma durch den Mund und anschließend kommt der lang anhaltende Feuersturm. Im Abgang dann wieder etwas erdig durch Knoblauch und Zwiebel. Sehr gelungene Kompsition der Gewürze und Geschmäcker. Extreme Schärfe, nur was für echte Chiliheads. Lässt sich aber durch den tollen, integrierten Ausgießer sauber und fein dosieren. Absolut fein und empfehlenswert! Gibts direkt bei Pika Pika im "Chili Mafia" Shop oder auch bei Pepperworld. Links siehe unten.
Bewertung:
Link zum Hersteller: https://www.pikapika.eu/shop-de/sehr-scharf/waldbeeren-scorpion-chilisauce-250-tsd-scoville/
Preis: 10,00€
Bezugsquelle:
Vielen Dank an Pika Pika für die Testmöglichkeit!