Unter freiem Himmel schmeckt’s einfach besser. =) Das finden nicht nur Kinder, die sich im Sommer in Freibädern, an Badeseen oder auf Abenteuerspielplätzen austoben und dabei Fingerfood aus der Familienkühltasche naschen. Auch Erwachsene packen an herrlichen Sommertagen gerne den Picknickkorb für ein romantisches Essen zu zweit oder einen fröhliches Beisammen sein mit Freunden. Ob mit Kindern oder Freunden, gute Vorbereitung und köstlicher Proviant machen das Essen im Grünen zum kulinarischen Erlebnis.
Für unser Picknick bereite ich immer verschiedene Bentobox-Dosen vor. Besonders beliebt bei unseren Kindern sind Gemüsesticks aus Gurken und Möhren. Dazu packen wir oft eine weitere Dose mit bunt gemischten Crackern ein. Dann noch eine Packung Kräuterfrischkäse und das Dippen kann beginnen =) Eine Dose mit Obst der Saison darf bei unserem Picknick auch nicht fehlen. Wir verwenden übrigens Bentobox-Dosen und sind davon sehr begeistert. Mehr über unsere Bento-Boxen erfahrt ihr hier. Einfach vorzubereiten ist auch eine gemischte Dose mit Käsewürfel und kleinen Würstchen-Stücken. Dafür eignen sich besonders gut Wiener Würstchen und Cabanossi.
Für die Großen schlägt sich bei uns bisher kein Salat besser als der allzeit beliebte Finferli Nudelsalat mit selbstgemachtem Pesto =) Dieses Rezept halten wir hier einmal für euch fest:
Zutaten– 50 g getrocknete Tomaten– Salz, Pfeffer, Zucker– 20 g Parmesan– 1 Knoblauchzehe– 20 g Basilikum– 4 EL Öl– 2 EL Balsamico-Essig250 g Finferli (Nudeln)– 50 g Pinienkerne– 75 g Hirtenkäse– 75 g Rucola– 250 g Cocktailtomaten
Zubereitung:
1.) Zuerst werden die getrockneten Tomaten ca. 10 Minuten in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser eingeweicht. Nebenbei kann man schon mal einen Topf Salzwasser (ca. 2-3 Liter) für die Nudeln aufgekochen.
2.) Der Parmesan wird grob gehackt. Die Knochlauchzehe geschält und ebenfalls gehackt. Außerdem 20 g Basilikum waschen, trocken schütteln und anschließend die Blätter abzupfen. Dann werden die eingeweichten Tomaten aus dem Wasser genommen (Wasser nicht wegschütten!) und ebenfalls grob gehackt.
3.) Parmesan, Tomaten, Knoblauch und Basilikum in ein hohes Gefäß geben und mit 4 EL Öl, 2 EL Balsamico und 120 ml Tomateneinweichwasser bedecken und zu einem Pesto pürieren. Das Ganze anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und abschmecken.
4.) Die Nudeln kochen, abgießen, abschrecken und danach mindestens 30 Minuten im Pesto ziehen lassen.
5.) In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe fettfrei rösten und anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.
6.) Den Hirtenkäse in ca. 0,5 cm kleine Würfel schneiden. Außerdem den Rucola waschen und trocken schleudern. Auch die Coktailtomaten werden gewaschen, trocken getupft und anschließend halbiert.
7.) Zum Schluss die Nudeln probieren und eventuell etwas nachwürzen. Dann den Rucola klein zupfen und zusammen mit den Cocktailtomaten, den Pinienkernen und dem Hirtenkäae unter die Nudeln mischen.
Und passend zum Thema Picknick, möchten wir heute in Zusammenarbeit mit limango 10 Picknick-Boxen sowie 40 limango-Picknickbücher mit tollen Rezeptideen an euch verlosen. In der Picknick-Box sind unter anderem enthalten:
- - Strand-Towel von BaliTowel (1,40m x 1,90m) - Spielball von Haba - Melamin-Becher von rice - Lunch-Boxen von rice - Picknick-Buch mit tollen Rezeptideen von den limangos
Das Gewinnspiel wird komplett über limango abgewickelt. Die einfachste Teilnahme ist über die Anmeldung und Erstregistrierung bei limango (hier geht es zum Picknickbox-Gewinnspiel).
Bereits bei limango angemeldete Mitglieder können auf dem Instagram Kanals von @limango_de per Kommentar unter dem Gewinnspielpost und dem ,,folgen'' von deren Profil teilnehmen.Falls ihr schon Bestandskunden seid und kein Instagram nutzt, könnt ihr auch Über den Versand eine E-Mail an [email protected] mit dem Betreff ,,limango Picknickbox'' am Gewinnspiel teilnehmen.Das Gewinnspiel läuft von Freitag, 26.05.2017, bis Sonntag, 11.06.2017. Am Montag, 12.06.2017 zieht limango die Gewinner und benachrichtig diese per Email. Viel Glück! =)Eure Kiki*Werbung*Dieser Beitrag wird Unterstützt durch limango
