Zutaten:
Mürbeteig
250 g Mehl1 TL Backpulver1 Päckchen Bourboun Vanillezucker20 g Zucker1 Mp Salz150 g Saure Sahne150 g kalte Butter in Würfel geschnitten1 EL Hagelzucker2 EL gehackte MandelnBackofen auf 200 ° C vorheizen8 rote Pflaumen500 g blaue PflaumenStreusel100 g Mehl20 g Zucker1 Ei Zimmertemperatur 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker50 g weiche Butter1 Prise SalzMandelsplitterFür die Streusel, das Ei trennen, dann alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Knethaken grobkrümelig zu Streuseln verkneten. Für den Mürbeteig das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann alle weiteren Zutaten zugeben und mit einem Knethaken rasch verkneten. In Klarsichtfolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.Die Pflaumen waschen und halbieren. In einer Tarteform Backpapier auslegen (welche Form ihr nehmt bleibt euch überlassen). Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal mit den Händen etwas kneten und dann ausrollen. Den Teig in die Tarteform legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Backpapierauf den Teig legen und Blindbacken (Erbsen darauf verteilen). In den vorgeheizten Backofen 5 Minuten backen. Herausnehmen, den Hagelzucker und die gehackten Mandeln darauf verteilen, dann mit den Pflaumen belegen. Die Streusel grob darauf verteilen. Zurück in den Backofen schieben und weitere 20 Min. bei 200 °C Ober-Unterhitze backen. Auskühlen lassen, die Mandelsplitter mit der Hand verteilen.Viel Spaß beim genießen. Die Tarte ist durch die roten Pflaumen sehr saftig. Eine Must Have Tarte.
Ich liebe die gedeckten Farben des Herbstes. Rot, braun ein Hauch von Olive. Die Blätter des Ahorns leuchten besonders schön im Gegenlicht. Die Farben der Tarte finden sich auch in meiner Kleidung und meinem Wohnstil wieder. Mehr dazu in den nächsten Tagen, denn schöne neue Deko Objekte in Naturtönen schmücken das Zimmer meiner Tochter.