Pflaumen Kaki Gewürz Marmelade

Habt ihr schon mal Kaki gekauft? Also, ich noch nie, hatte immer einen Tomatengeschmack im Kopf und mich nie getraut.Wenn man mal so rum fragt kommen die lustigsten Antworten.Die muss man essen wie eine Kiwi.Unbedingt die Schale entfernen!Nein! Unter der Schale sitzen doch all die guten Vitamine.Ich stellte mir das dann so vor: wie Vitamin A zu Vitamin Betakarotin ganz leise flüstert: hoffentlich landen wir nicht im Einkaufskorb und werden verputzt.;-)Ich hab die Kaki`s gekauft und mir war sofort klar das ich sie zusammen mit Pflaumen kochen und zu einer Marmelade verarbeiten werde.( Entschuldige mich an dieser Stelle bei den Früchtchen ;-)

Für die Marmelade benötigt man folgende Zutaten

1kg FrüchteIn meiner Marmelade stecken Pflaume & Kaki1 Packung Gelierzucker 2:11Gäschen Portwein1 Zimtstange2-3 Anis Sterneetwas Kardamom

Die Früchte entkernen, säubern und klein schneiden.Ich hebe immer 1/4 auf und gebe es erst zur Marmelade wenn die 4 Minuten Kochzeit beginnen.Die restlichen Früchte mit dem Gläschen Portwein pürieren.Ich siebe geduldig die Früchte damit man nicht zuviel Schale in der Marmelade hat.Das Püree und den Gelier Zucker zusammen mit der Zimtstange, Anis und Kardamom aufkochen.Ab da bitte nur noch 4 Minuten köcheln lassen.Ich füge jetzt die restlichen Früchte hinzu.Unter Beobachtung rühren und nach den 4 Minuten in Gläser füllen.

Die wunderschönen Gläser habe ich Hier & Hier bestellt.

Wer sich gern über die Kaki informieren möchte darf das gern Hier tun.Diese Marmelade schmeckt in dieser Kombination wirklich aussergewöhnlich lecker.Die Kaki hat geschmacklich Ähnlichkeit mit Birne & Aprikose.Ein sehr fruchtiger Brotaufstrich der auch super zum Pfannkuchen passt und immer wieder gerne auf und zum Käse ;-)

Habt ihr auch eine Lieblingsmarmelade oder eine ungewöhnliche Kombination die ich unbedingt ausprobieren muss?Freue mich über jeden TippHabt es fruchtigeureLisbeth`s