Pflanzliche Eiweißlieferanten

Von Beatrice Schmidt

Viele Menschen glauben, dass durch den Verzicht von tierischen Nahrungsmitteln der Körper in eine Unterversorgung  von diversen Stoffen kommt. Neben den Vitalstoffen, insbesondere Vitamin B12 und den essentiellen Fettsäuren, kommt auch immer mal wieder die Diskussion um das Eiweiß aus.

hier ist daher eine Auflistung verschiedener pflanzlicher Eiweißlieferanten. Wer diese miteinander kombiniert, erhöht sogar noch die Aufnahme des Eiweißes im Körper und ist rundum gut versorgt.

Nahrungsmittel

Eiweiß in g (enthalten in 100g)

Spirulina Alge

65

Leinsamen

29

Sonnenblumenkerne

27

Erdnüsse

26

Saubohnen, roh

24

Linsen, roh

24

Kürbiskerne

24

Mohnsamen

24

Mungobohnen, roh

23

Erbsen, roh

23

Bohnen, weiß roh

21

Limabohnen, roh

21

Sesamsamen

21

Pistazienkerne

21

Kichererbsen, roh

19

Haferkleie

19

Mandeln

19

Cashewkerne

17

Weizenkleie

16

Quinoa

15

Walnüsse

15

Dinkel

14

Paranüsse

14

Hafer

13

Pinienkerne

13

Haselnüsse

13

Hirse

11

Weizen

11

Roggen

10

Naturreis

8

Shiitakepilze

8

Trüffel

8

Macadamianüsse

8

Austernpilze

7

Rosenkohl

5

Steinpilz

5

Grünkohl

4

Champignon

4

Sojasprossen

1

Viele schmackhafte und eiweißhaltige Rezepte befinden sich hier im Blog.

Beatrice Schmidt, Ernährungsexpertin und Fachbuchautorin von “Ich stell dann mal um” und “Abnehmen ohne Achterbahn“

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