Pfirsich - Maracuja - Mascarpone Creme

Hallo ihr Lieben,heute etwas verspätet......aber ich habe meine Gründe...Denn Janek und ich waren heute zum ersten mal beim Babyschwimmen undes war sooooooo toll <3
So, nun aber zum eigentlichen Thema:Der Bräutigam (von der gestrigen Torte die ich euch zeigte)bat mich zur Verkostung eine neue Sorte "aus zu tüffteln" undzwar würde er sich sehr über einePfirsich-Maracuja-Mascarpone-Creme freuen.Gesagt getan und évola es schmeckte allen unddie unterste Tortenetage durfte damit befüllt werden.
:)Da ich euch euch natürlich das Rezept nicht vorenthalten möchte,gehts hier nun auch schon weiter...Ach und da es ja nicht immer Pfirsiche und Maracuja gibt,gab es etwas Hilfe von Dosen.;)
Zutaten (für eine Torte 25cm Durchmesser):
1 große + 1 kleine Dose Pfirsiche
500 g Mascarpone1 Becher Creme fraîche
500 ml Sahne
2 Pack. Sahnesteif
1 Glas Pfirsich-Maracuja Marmelade (ruhig eine billige Variante)
2 Pack. Vanillezucker
14 Blatt Gelatine
Zubereitung: Den Saft aus der kleinen Pfirischdose auffangen.3/4 der großen Pfirsichdose in kleine Stücke schneiden,den Rest der 2 Dosen mit dem Pürrierstab pürrieren.Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen undanschließen im Saft für ca 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.Unbedingt darauf achten das der Saft nicht zu heiß ist!In der Zwischenzeit wird die Mascarpone mit Vanillezucker vermengt.1 El von der Mascarponemischung in den Saft mit Gelatine geben undgut verrühren,dies dann anschließend alles zur Mascarponemischung geben,sowie die pürrierten Pfirsiche, Creme fraîche und die Hälfte des Marmeladenglases und vermengen.Die geschnittenen Pfirsiche zur Mascarponemasse geben.Die Sahne wird mit dem Sahnesteif aufgeschlagen und unter der anderen Masse gehoben.Die Tortenböden habe ich jeweils mit dem Rest der Marmelade eingestrichen und dann jeweils gefüllt.
Die Füllung ist zum Anfang etwas flüssig,aber sie wird schnell im Kühlschrank fest.
Viel Spaß beim nachmachen!

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