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Pfirsich Galette mit Mandelstreuseln

Von Kevin Buch

Wer ist bereit Obstkuchen-technisch frisch durchzustarten? Ich bin es natürlich immer. Dafür gibt es heute für euch eine leckere Pfirsich Galette mit Mandelstreusel oben drauf. Perfekt für einen Sommertag und eigentlich auf für jeden weiteren Tag im Jahr.

Allein schon vom Schreiben der Worte „Pfirsich Galette mit Mandelstreusel“ läuft mir zum Beispiel das Wasser im Mund zusammen. Man muss für eine Galette zwar etwas mehr Kühlzeit einplanen, aber wenn dann alles soweit ist und in den Ofen wandern kann, dann hat sich das Warten natürlich gelohnt. Außerdem braucht man eigentlich nur eine Handvoll Zutaten und ist schon mit von der Partie.

Habt ihr euch schon mal vor der Entscheidung gesehen: Einen Pfirsich fürs Backen schälen oder nicht? Ich persönlich (liegt wohl auch an meiner Bequemlichkeit) lasse die Schale dran! Ist doch nichts Schlechtes und da die Galette ziemlich lange gebacken wird, merkt man auch kaum noch etwas von der haarigen Schutzhülle eines Pfirsichs. Da nehme ich auch gerne in Kauf das meine Mutter die Nase rümpft, da sie diese nicht so gerne isst.

Aber Obstkuchen im Sommer ist auch einfach ein Muss. Also jetzt mit einem Mürbeteig. Einen richtigen Kuchen, der fluffig und weich ist, würde ich natürlich auch nicht von der Esstischkante schupsen. Der kommt aber auch noch auf euch zu, keine Sorge. Zwar etwas aufgepimpt, aber immerhin ist Obst dabei. Eigentlich sind diese Kuchen dann doch gesund, oder?

Mit meinem Irrglauben hier alleingelassen, sitze ich nun und hätte noch gerne ein Stück davon. Der negative Beigeschmack einer Galette ist nämlich, dass sie durch ihren Geruch viele Leute anzieht und dann natürlich gleich aufgefuttert ist.  Deswegen musste dieser Blogbeitrag jetzt auch ohne Unterstützung eines Tellers auf dem sich eine Pfirsich Galette befindet, verfasst werden. Eigentlich schon eine Frechheit.

Zumindest hab’ ich ja noch das Rezept und ihr jetzt auch. Somit können wir uns jetzt gemeinsam in die Küche stellen und noch eine davon backen. Wer kommt mit? Ich seh’ schon, ganz viele Freiwillige. Aber jetzt lasse ich euch mal mit dem Lesen weiterziehen zum Rezept, damit wir gleich durchstarten können. Wir sehen uns dann am Wochenende mit einem Kuchen der besonderen Art wieder. Bis dahin: TSCHAU!

 

Der Beitrag Pfirsich Galette mit Mandelstreuseln erschien zuerst auf Law of Baking.