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Zutaten für 4 Portionen:- 200 g frische, geputzte Pfifferlinge
- 50 g gewürfeltes Dörrfleisch
- 1 fein gewürfelte Zwiebel
- 75 g Butter
- 8 Scheiben roher Schinken
- 2 Eßlöffel saure Sahne
- 2 Eßlöffel Schnittlauchröllchen
- 75 g geriebener Gouda
- Salz, Pfeffer und Muskat
- 4 Scheiben Amerikan Toast
So wird der Pfifferlings-Toast gemacht:
Zwiebel- und Dörrfleischwürfel glasig dünsten. Die Pfifferlinge dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und so lange mitdünsten bis sie gar sind. Das Brot vortoasten, mit der Butter dünn bestreichen, mit 2 Scheiben Schinken belegen und die Pfifferlinge darauf geben.
Sahne, Gouda und Schnittlauch miteinander vermischen und vorsichtig über die Pilze verteilen. Den Toast auf ein Backblech geben und in Backofen solange überbacken bis der Käse goldbraun ist.
