Pfannkuchen - wie bei Muttern:
3 Eier
1 Prise Salz
20-25 g Zucker (wir mögen es nicht ganz so süß = 20 g)
1 TL Vanillezucker (selbstgemacht)
100 g Mehl
190 g Milch
Butter für die Pfanne
Puder-Vanillezucker
Eier trennen, das Eiweiß mit der Prise Salz bei 5 min/Stufe 3 steif schlagen
und umfüllen, Schmetterling entfernen.
2. Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Milch in den TM geben und 30 sec/Stufe 4
verrühren.
3. Eischnee dazugeben und bei 30 sec/Stufe 2 mit Hilfe des Spatels, unterheben.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen und 4 kleine Pfannkuchen in der Pfanne backen,
wenn der Teig stockt: wenden und auf einem erwärmten Teller ruhenlassen,
mit dem restlichen Teig nach und nach ebenso verfahren.
5. Mit Puder-Vanillezucker bestreuen, Zimt-Zucker und Apfelmus dazu reichen.
Lecker sind auch mit Zucker überstreute rote Johannisbeeren dazu gereicht.
Zutaten:
für 2:3 Eier
1 Prise Salz
20-25 g Zucker (wir mögen es nicht ganz so süß = 20 g)
1 TL Vanillezucker (selbstgemacht)
100 g Mehl
190 g Milch
Butter für die Pfanne
Puder-Vanillezucker
Zubereitung:
1. Rühraufsatz/Schmetterling einsetzen,Eier trennen, das Eiweiß mit der Prise Salz bei 5 min/Stufe 3 steif schlagen
und umfüllen, Schmetterling entfernen.
2. Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Milch in den TM geben und 30 sec/Stufe 4
verrühren.
3. Eischnee dazugeben und bei 30 sec/Stufe 2 mit Hilfe des Spatels, unterheben.
4. Butter in einer Pfanne erhitzen und 4 kleine Pfannkuchen in der Pfanne backen,
wenn der Teig stockt: wenden und auf einem erwärmten Teller ruhenlassen,
mit dem restlichen Teig nach und nach ebenso verfahren.
5. Mit Puder-Vanillezucker bestreuen, Zimt-Zucker und Apfelmus dazu reichen.
Lecker sind auch mit Zucker überstreute rote Johannisbeeren dazu gereicht.
