Pfannkuchen mit Zimt

Pfannkuchen-Rezept

Wie wärs mit einem Zimt-Pfannkuchen oder wie der Amerikaner dazu sagen würde mit einem Pancake? Die Franzosen nennen die Eierpfannkuchen Crêpes, in Russland sind es die Blinys (auch Blini). Passt ideal zum Frühstück. Viele genießen den Pfannekuchen auch als Nachspeise.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Pancake Zimt

Aufwand: 15 Min.

Zutaten:

• Mehl Typ 405
• Milch
• Wasser mit Kohlensäure
• Zimt, Salz, Backpulver, Rum-Aroma, brauner Zucker, Vanille Zucker
• Eier

Zubereitung (2-4 Personen):

1. 1 Glas Mineralwasser, 1 Glas Milch, 5 Tropfen Rum-Konzentrat in eine Rührschüssel geben
2. 1,5 Gläser Mehl, 2 Messerspitzen Zimt (optional von der Zimtstange), 1 Prise Salz, 1 Prise Backpulver, 3 Esslöffel brauner Zucker, 1 Messerspitze Vanille Zucker sowie 2 Eier hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
3. Herd auf mittlere Hitze stellen
4. Zähfließende Pfannkuchen-Masse mit einer Schöpfkelle in die heiße Pfanne geben
5. Eier-Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun werden lassen
6. fertig!

So schmeckt´s auch gut:

Statt Rum auch mal Amaretto testen. Wenn kein brauner Zucker da ist, dann einfach Honig bei der Zubereitung des Pfannekuchens hinzugeben. Eine andere Variante ist die Hinzugabe von Ahornsirup beim Verzehr des Pancakes.