Hallo meine Lieben!
Am Wochenende war wieder Pancakes-Zeit, ein Frühstück für die gesamte Familie. Diesmal mit Beeren, Banane und Apfel Sauce und einer ordentlichen Portion Zimt.
Warum ich das Gericht so mag?
- Es ist in weniger als 15 Minuten servierbereit
- Schmeckt lecker
- Enthält viele Vitamine und Mineralstoffe
Pfannkuchen mit Apfel-Beeren Sauce
- Kokosmehl, 2-3 EL Kokosmilch, Zimt, Eier und 2 Bananen in einen Mixer geben und solange mixen/pürieren bis ein halb-flüssiger Pfannkuchenteig entsteht.
- Beeren, 1 Banane, Apfel und einen Schuss Kokosmilch ebenfalls in einen Mixer geben und vermixen.
- Etwas Kokosöl in eine Pfanne/Teppan-Yaki-Grill geben und für ca. 30 Sekunden pro Seite braten - solange wiederholen bis kein Teig mehr übrig ist.
- Pfannkuchen stapeln und mit Sauce übergießen. Zum Schluss noch ein paar Beeren, Mandelsplitter und etwas Zimt darüber verteilen.
Die Sauce kann man natürlich selbst wählen - ich mag gerne Beeren und Banane. Hier findet ihr noch weitere Pancakes-Rezepte mit anderen Saucen.
Kokosmehl -> Team Andro
Guten Appetit ♥