Pfannkuchen-gefüllt-paniert

     Für den Teig:

•           200gr Mehl
•           350ml Wasser/ Milch u.ä.
•           Salz & Pfeffer *
•           Öl zum Ausbacken

Für die Panade:

•           Semmelmehl

Die Zutaten des Teiges vermischen, einige Minuten ruhen lassen. Danach den Teig nach und nach ausbacken. Aber ca. ein Drittel des Teiges übrig lassen, denn der Bildet den Haftgrund für das Semmelmehl.

Nun die Pfannkuchen nach Wunsch und Wahl füllen. Falten...

 danach im Teig wenden und mit Semmelmehl bestreuen.

In einer heißen Pfanne mit reichlich Öl kross ausbacken.*bei der süßen Variante Salz & Pfeffer durch etwas Zucker ersetzen