Petit fours & Torten

Diese Woche waren wir im Kurs mal wieder besonders fleißig. Wir haben insgesamt 12 verschiedene Petit fours gemacht .. Zum Beispiel: Brandteigkrapferl, Baumkuchen, Kardinalschnitte mit Erdbeer- und Kaffeecreme, Zitronenwürfel, Esterhazyschnitten u.v.m. :)
Und zusätzlich noch Malakoff Torten und Schwarzwälder Kirschtorten!
Da wir zuviele Sacherböden hatten, haben wir sie zerbröselt und die Schwarzälder damit eingestreut.
Die gelben, grünen, pinken und orangenen Petit fours wurden alle aprikotiert und mit eingefärbten Fondant glasiert

Petit fours zu machen ist zwar eine Heidenarbeit, aber mir hat es sehr viel Spaß gemacht. Dieses "Trara" um den Baumkuchen versteh ich allerdings nicht. Ja, er sieht hübsch aus.. Ja, er ist schwierig zu machen, aber geschmacklich ist er nichts besonderes. Um ehrlich zu sein schmeckt man nur das Marzipan und die dunkle Tunkmasse.