Pesto mit Zitronenmelisse: Frisch vom Wochenmarkt

Das Pesto mit Zitro­nen­me­lisse, das ich euch heute vor­stel­len möchte, habe ich nicht selbst gemacht. Ich habe es gekauft. Der Ver­käu­fer hat es aller­dings selbst gemacht. Als ich vor drei Wochen mit mei­ner Freun­din Mela­nie auf dem Wochen­markt am Box­ha­ge­ner Platz unter­wegs war, um ein paar Fotos für Klei­ne­lo­ef­fel­hase machen zu las­sen, habe ich ver­schie­dene Stände besucht.

Der Stand von Ein­klang war nicht beson­ders groß, auch nicht auf­fäl­lig gestal­tet. Es wurde ledig­lich etwas zum Pro­bie­ren ange­bo­ten. Pro­bie­ren ist immer gut, dachte ich mir und kos­tete eine Scheibe Baguette mit besag­tem Pesto, das aus Zitro­nen­me­lisse her­ge­stellt wurde. Was soll ich sagen? Ein Glas davon wech­selte schnell den Besitzer.

Schmack­haft gemacht wurde mir das Pesto mit den Wor­ten, dass die Zuta­ten selbst erzeugt, hand­ge­pflückt und ebenso selbst zum Pro­dukt ver­ar­bei­tet wur­den. Die Rezep­tur ist eben­falls eine Idee von Ein­klang. Bei der Her­stel­lung wird auf alles ver­zich­tet, was mit Geschmacks­ver­stär­kern, Aro­men oder Kon­ser­vie­rungs­stof­fen zu tun hat. Die Lebens­mit­tel­in­dus­trie hat bei den Ein­klang–Pro­duk­ten ihre Hand nicht mit im Spiel. Ein­klang stammt aus der Region Berlin-Brandenburg. Ich unter­stütze gern regio­nale Produkte.

Mit der Kost­probe und der anschlie­ßen­den Vor­freude auf Nudeln mit Pesto hatte ich seit Lan­gem wie­der einen wirk­lich schö­nen Wochen­markt­be­such. Es ist näm­lich immer etwas Beson­de­res, Neues ent­de­cken zu dür­fen. Noch am sel­ben Tag habe ich Spa­ghetti gekocht und das Pesto damit ser­viert. Mei­nem Mann hat es eben­falls sehr gut geschmeckt. Die­ses zitro­nige Aroma passte beson­ders gut zu die­sem hei­ßen Tag.

Auf dem Eti­kett war nicht nur zu lesen, dass das Pesto zusatz­stoff­frei ist, es waren auch ein paar wei­tere Zuta­ten gelis­tet, wie Zitro­nen­thy­mian und Cas­hewkerne. Alle Nussall­er­gi­ker kön­nen sich diese Köst­lich­keit also durch­aus gön­nen. Mit im Bild seht ihr übri­gens ein auf dem Wochen­markt ganz frisch erstan­de­nes Cia­batta und mein haus­ge­mach­tes Zaziki vom Vor­tag. Letz­te­rem widme ich einen eige­nen Bei­trag zusam­men mit einem grie­chi­schen Hackbraten.

Vie­len Dank an Ein­klang. Ich emp­fehle euch und euer Pesto hier­mit weiter.

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Wei­tere Infos zu den Pro­duk­ten und der Ein­klang–Phi­lo­so­phie gibt es hier.

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