Mast-o-Khiar. So heißt der einfache und schnell zuzubereitende Dip aus Persien. Übersetzt heißt es eigentlich nur Joghurt mit Gurke. Ich habe ihn ähnlich wie Heidi zubereitet. Sehr erfrischend, würzig und lecker. Passt super zu gegrillten Babykartoffeln oder einfach zu etwas warmem Bauernbrot und ist mal eine Alternative zu meinem Lieblingsquark mit Schnittlauch und Leinöl, den ich mindestens einmal pro Woche zwingend verzehren muss.
Zubereitung:
Die Gurke dünn raspeln, Knoblauch und Minze kleinschneiden und mit dem Joghurt, dem Dill, einem Schuss Olivenöl und den Cranberries vermischen. Kräftig mit Zitronenpfeffer, Salz und Chili abschmecken. Fertig!
Zutaten:
250 g Naturjoghurt/griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
einen Zweig Minze
einen Zweig Dill
1/2 Salatgurke
1 TL Cranberries
Olivenöl
1 kleine Chili
Salz
Zitronenpfeffer
