... der uns in der Woche in Kalifornien ein paar mal gerettet hat. Aber fangen wir von vorne an.
Ich glaube, ich hatte es schon erwähnt - ich liebe das neue Donna Hay Buch. Was ich bisher daraus zubereitet habe, hat uns sehr gut geschmeckt. Vom letzten Buch weiß ich bereits, dass man bei den Backrezepten ruhig etwas Zucker reduzieren kann. Habe ich auch diesmal bei den Chocolate-Chip-Cookies gemacht - Gott sei Dank.
Gebacken habe ich die Cookies mittlerweile in mehreren Varianten. Von den Klassikern nur mit Zartbitterschokolade, die Variante mit drei verschiedenen Schokoladensorten und auch mit Walnüssen für die Mädels als Reiseproviant nach und in Kalifornien. In allen Varianten konnten sie überzeugen! Im Flieger und auch bei längeren Busfahrten waren wir froh - irgendjemand hatte immer die Cookie-Box griffbereit. Für den Reiseproviant hatte ich die Cookies in der Form gebacken, damit sie auch ohne Probleme in die Box passen - ist aber kein muss, wie man auf den Fotos unten sehen kann - die wurde frei gebacken.
Kommen wir zurück zu den Cookies. Die Backeigenschaft des Teigs ist super. Er läuft auseinander, wird aber nicht zu dünn und bekommt einen schönen goldbraunen Rand. Ich muss bei Gelegenheit die Cookie-Charts anpassen! Das sagt wohl schon alles ;)
Zutaten:
120 gr Zucker, braun (Original: 175 gr)
80 gr Zucker, weiß (Original: 165 gr)
150 gr Butter, weich
2 TL Vanilleextrakt
1 Ei
225 gr Weizenmehl, Typ 405
0,5 TL Salz
0,5 TL Backpulver
400 gr Zartbitterschokolade, gehackt (ich: 250 gr Schokolade / 150 gr Walnüsse)
Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Mit der Küchenmaschine Butter, Zucker, Salz und Vanille ca. 5 min. verrühren, dann das Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver sowie Salz vermengen und auf niedriger Stufe unterrühren. Jetzt noch die Walnüsse und Schokolade unterheben.
Mit 2 Esslöffeln oder dem Eisportionierer Kugeln auf die Backbleche verteilen, Abstand lassen, die Cookies werden größer. Die Kugeln mit einem bemehlten Glasboden oder der Hand etwas flach drücken. Die Bleche nacheinander für etwa 15-16 min. auf der mittleren Schiene backen, bis die Cookies einen goldbraunen Rand haben. Aus dem Ofen nehmen, kurz (ca. 5 min.) auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Gittern komplett auskühlen lassen
Hinweis: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen gebe, für die ich aber keine Gegenleistung erhalte. Ausgenommen hiervon sind Affiliate-Links zu Amazon!
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Ich glaube, ich hatte es schon erwähnt - ich liebe das neue Donna Hay Buch. Was ich bisher daraus zubereitet habe, hat uns sehr gut geschmeckt. Vom letzten Buch weiß ich bereits, dass man bei den Backrezepten ruhig etwas Zucker reduzieren kann. Habe ich auch diesmal bei den Chocolate-Chip-Cookies gemacht - Gott sei Dank.
Gebacken habe ich die Cookies mittlerweile in mehreren Varianten. Von den Klassikern nur mit Zartbitterschokolade, die Variante mit drei verschiedenen Schokoladensorten und auch mit Walnüssen für die Mädels als Reiseproviant nach und in Kalifornien. In allen Varianten konnten sie überzeugen! Im Flieger und auch bei längeren Busfahrten waren wir froh - irgendjemand hatte immer die Cookie-Box griffbereit. Für den Reiseproviant hatte ich die Cookies in der Form gebacken, damit sie auch ohne Probleme in die Box passen - ist aber kein muss, wie man auf den Fotos unten sehen kann - die wurde frei gebacken.
Kommen wir zurück zu den Cookies. Die Backeigenschaft des Teigs ist super. Er läuft auseinander, wird aber nicht zu dünn und bekommt einen schönen goldbraunen Rand. Ich muss bei Gelegenheit die Cookie-Charts anpassen! Das sagt wohl schon alles ;)
Donnas Chocolate Chip Cookies
Zutaten:
120 gr Zucker, braun (Original: 175 gr)
80 gr Zucker, weiß (Original: 165 gr)
150 gr Butter, weich
2 TL Vanilleextrakt
1 Ei
225 gr Weizenmehl, Typ 405
0,5 TL Salz
0,5 TL Backpulver
400 gr Zartbitterschokolade, gehackt (ich: 250 gr Schokolade / 150 gr Walnüsse)
Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Mit der Küchenmaschine Butter, Zucker, Salz und Vanille ca. 5 min. verrühren, dann das Ei unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver sowie Salz vermengen und auf niedriger Stufe unterrühren. Jetzt noch die Walnüsse und Schokolade unterheben.
Mit 2 Esslöffeln oder dem Eisportionierer Kugeln auf die Backbleche verteilen, Abstand lassen, die Cookies werden größer. Die Kugeln mit einem bemehlten Glasboden oder der Hand etwas flach drücken. Die Bleche nacheinander für etwa 15-16 min. auf der mittleren Schiene backen, bis die Cookies einen goldbraunen Rand haben. Aus dem Ofen nehmen, kurz (ca. 5 min.) auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Gittern komplett auskühlen lassen
Hinweis: Links zu Onlineshops oder kommerziellen Webseiten sind ausschließlich Empfehlungen die ich nach bestem Wissen und Gewissen gebe, für die ich aber keine Gegenleistung erhalte. Ausgenommen hiervon sind Affiliate-Links zu Amazon!
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