Die Pizza kommt auf den Pizzaheber.
Eigentlich dachte ich immer, dass ich so schon eine ganz gute Pizza mache. Doch seit ich sie mit dem Schamott-Stein backe, denke ich, dass mir jetzt die WELTBESTE Pizza gelingt!
Der Pizzastein ist ein Naturprodukt aus gebranntem Ton, der vor dem Pizza backen auf den Ofenrost gelegt und stark erhitzt wird. Die Pizza wird dann auf den heissen Stein gelegt und gebacken.
Das Resultat: eine Pizza mit einem wunderbar knusprigen Boden wie sie sonst nur in einem richtigen Pizzaofen gebacken werden kann!
Habt Ihr schon vom Schamott-Stein gehört? Welche Tricks wendet Ihr an, damit der Pizzaboden knusprig wird?
Weitere einfache und familientaugliche Alltagsrezepte findet Ihr unter der Rubrik “La Cucina Angelone“!