Wer die Kartoffeln normal kocht, hat dafür aber auch noch Zeit einen leckeren Salat als Beilage zu schnippeln. Das nehme ich mir nämlich immer vor und bin dann doch zu gierig, um zu warten ;)
- 400g Kartoffeln
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
- 150g Joghurt
- Je 1 EL gehackte Zitronenmelisse, Petersilie und Schnittlauch
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Die Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem Thunfischdip servieren. Wer möchte, pellt die Kartoffeln vor dem Essen, ich bin immer zu faul und esse die Schale einfach mit (deshalb am besten Bio-Kartoffeln nehmen).
Guten Appetit!
Das Original-Rezept stammt aus dem Kochbuch "Leicht & Schnell", Verlag Zabert Sandmann 2012.