Pecorino di Rocca stragionato sotto fieno, ist ein Italienischer Hartkäse aus pasteurisier Schafsmilch (pecora). Er hat ein kräftig-würziges Aroma, rustikal und vollmundig und reift mindestens 75 Tage.
Der Pecorino di Rocca stragionato sotto fieno hat eine rustikale auffällig mit Heu bedeckte Rinde mit leichtem weißen Schimmel.
- Pasteurisierte Schafsmilch
- Mind. 45% F.i.Tr
- Mind. 75 Tage gereift.
- Allergene: Milch und deren Inhaltsstoffe