Heute feiert meine Mutter ihren 50. Geburtstag! Die wir nur im engen Familien Kreis feiern gibt es dieses Jahr einen etwas anderen Geburtstagskuchen. Keine Torte - sondern mal etwas anderes =) Nämlich einen Peanut Butter Pie =) Das Rezept und die Zubereitung habe ich für euch festgehalten!
Zutaten Boden150g Schokokekse, 30g BUtter, 85g Butter
Zubereitung BodenDie Kekse krümeln, mit Zucker und Butter mischen und in eine 23cm Pie Form Drücken, ca. 2,5cm Rand formen. 10min bei 180° Grad backen.
Zutaten Peanut Butter Füllung230g Frischkäse, 240ml Erdnussbutter, 115g Puderzucker, 2 TL Vanille Extrakt, 120ml Sahne (steif schlagen)
Zubereitung FüllungFrischkäse mit weicher Erdnussbutter glattrühren. Zucker und Vanille dazugeben. Zum Schluss die steife Sahne vorsichtig unterheben.
Zutaten Ganache120g Bitter Schokolade, 60ml Sahne, 15g Butter
Zubereitung GanacheDie Peanut Butter Füllung in die abgekühlte Pie Form gie0en und ca. 4 Stunden in den Kühlschrank. Die Zutaten der Ganache in einen Topf aufkochen und abkühlen lassen. Bei Raumtemperatur über den Pie gießen. Wer möchte kann ein paar salzige Erdnüsse darüber streuen. Am besten kühl lagern =)
Eure kiki
