Das große Halali erschallt durch Wald und Flur, Kirchweih und der Gänsebraten sind längst vorbei. Nun hält Schwarzwild, Gams und Hase Einzug in die Küchen. Doch wie diese jahreszeitlichen Genüsse richtig zubereiten?
Hier steht Ihnen Patrik mit seiner App Patrik’s Wildgerichte mit Rat und Tat zur Seite. In den Kapiteln Vorspeisen, Beilagen, Hirsch, Reh, Wildgeflügel, Wildschwein & Hase findet sich für jeden Geschmack etwas.
Als Vorspeise bietet die App ‘Petersilienwurzelrösti mit Wildschweinschinken’ an. Das Rezept ist für 6 Personen berechnet, vom Schwierigkeitsgrad leicht und der Zeitaufwand beträgt 25 Minuten. Eine Diashow bzw. Videofilm führt Ihnen die Zubereitung vor. Gefolgt von der Zutatenliste und bebilderten Arbeitsschritten. Mit dieser schmackhaften Vorspeise können Sie durchaus Gäste bewirten.
16 verschiedene Beilagen vom Aprikosenchutney, Gewürzsalz, über Orangen-Süßkartoffeln bis zum Selleriepüree verleihen den Wildgerichten die richtige Note. Hier zeigt Ihnen die App, wie Sie die Süßkartoffeln vorbereiten und zusammen mit den Orangen zur einer nicht alltäglichen Beilage, z. B. zu Hirsch zubereiten.
Hirschgeschnetzeltes in Essig-Kirschsauce ist eines, von 28 sehr verlockend klingenden Hirsch- und Rehgerichten. Beim Wildgeflügel landet Fasan, Wildtaube oder Wachtel in Ihrer Küche. Wildschwein & Hase runden mit z. B. Wildschweinsugo mit Pappardelle die Auswahl an Gerichten ab.
Hat Ihnen ein Rezept besonders gut gefallen so verschicken Sie es entweder per E-Mail oder speichern es als Favorit. Unter ‘Kapitel‘ finden Sie eine Zusammenstellung der Gerichte z.B. für festliche Anlässe oder wenn es schnell & einfach gehen soll. Die Suchfunktion bringt Sie zum gewünschten Rezept. Unter ‘Hilfe‘ erhalten Sie neben generellen Hinweisen auch Tipps zur Zubereitung.
FAZIT: Eine kleine, aber feine App, die für jeden Geschmack und Anlass etwas bietet. Obwohl kostenlos und werbefinanziert, fällt diese nicht störend auf. Wir empfehlen diese App allen Wildliebhabern, Jägern und jahreszeitlich orientierten Köchen. Halali und schrotfreien Appetit!
Weitere interessante Apps finden Sie im Seitenmenü in den Themen, z. B. unter Feinschmecker