Eine Pasta mal ganz ohne Tomaten ist auch mal schön. Eine Version dieses Rezeptes hatte ich mal in Mailand gegessen. Die Zwiebel wird dabei gerieben und in Butter gedünstet. Dann kommt eine Dose Sardinen dazu und frisch gekocht, heiße Nudeln. Ganz einfach aber voller Geschmack.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 Gramm Pasta
- 1 rote Zwiebel
- 1 Dose Sardinen
- 1 Chili Schote
- 50 Gramm Butter
- 500 Gramm Broccoli
- etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Wasser zum kochen bringen, etwas Salzen und die Pasta al dente kochen.
Den Broccoli waschen und zerteilen und im Dampfgarer für 20 Minuten dünsten. Der Brokkoli ist optional.
In der Zwischenzeit die geschälte Zwiebeln mit einer Reibe fein reiben und mit der Butter in einer Pfanne dünsten. Die Sardinen aus der Dose dazu geben und gut vermischen. Diese lösen sich schnell auf. Ich schmecke zu diesem Zeitpunkt die Sauce mit einer Chili Schote ab, das muss aber nicht sein.
Die Gekochte Pasta mit dem Brokkoli in die Pfanne geben und mit der Sauce gut vermischen.