Mit Rosenkohl verbindet mich eine Hassliebe. Einerseits finde ich seinen Geschmack je nach Zubereitung furchtbar, viel zu bitter. Andererseits kann man damit aber auch tolle andere Gerichte machen, so wie diese Pasta. Einige von euch werden sicherlich zu den Nudeln die Sauce vermissen. Ich kann mir statt den Nudeln aber auch ein Risotto oder Hirse zu dem Rosenkohl vorstellen, wenn das besser für euch klingt.
Für eine Portion braucht man:
In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Rosenkohlblätter darin braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Wer mag, kann das Ganze auch mit einem Schuss Balsamico-Essig verfeinern.
Die Nudeln abseihen, zum Rosenkohl geben und gut vermengen. Zum Schluss den Parmesankäse darüber geben.
Guten Appetit!
Für eine Portion braucht man:
- 150g Rosenkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Portion Nudeln (80-100g ungekocht)
- Parmesankäse (alternativ: Hefeflocken)
- 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Zucker
In einer Pfanne Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Rosenkohlblätter darin braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Wer mag, kann das Ganze auch mit einem Schuss Balsamico-Essig verfeinern.
Die Nudeln abseihen, zum Rosenkohl geben und gut vermengen. Zum Schluss den Parmesankäse darüber geben.
Guten Appetit!