Pasta trifft Pizza. Na, klingt das nach Supersoulfood? Oh ja, das ist es auch!
Pasta könnte ich jeden zweiten Tag essen und Pizza auch, also am besten immer schön abwechselnd. Das ist für die Figur keine richtig gute Wahl, aber man wird ja mal träumen dürfen… Sebastian Dickhaut hatte die Idee, beides miteinander zu kombinieren und einen Nudelauflauf zu kreieren, der die Lieblingspizza als Vorbild nimmt.
Herausgekommen ist die Pasta Margherita: Nudeln, die mit einer Eier-Parmesan-Milch übergossen werden, dann kommen noch Mozzarella und Tomaten oben drauf. Das Ganze wandert in den Ofen und wird mit frischem Basilikum serviert.
So simpel und unscheinbar das klingt, so lecker ist es auch. Probiert es unbedingt aus!
Übrigens ist dies auch ein Gericht, das man wunderbar mit Kindern zusammen vorbereiten kann, sie können den Mozzarella zupfen, die Eiermilch aufschlagen und helfen, den Auflauf “zusammen zu bauen”.
Zutaten:
500 g Nudeln (Fusilli)
250 g Mozzarella
300 g Tomaten, am besten kleine Cocktail-
150 g Parmesan, gerieben
4 Eier
250 ml Milch
Salz, Pfeffer
Basilikum zum Abschließen
Zum Nudelkochen: Salz, Wasser
1 große Auflaufform, mit Olivenöl eingepinselt
1 großer Topf
Zubereitung:
- In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, nicht ganz durchkochen, sondern kurz vorher abgießen.
Während die Nudeln kochen, den Rest vorbereiten:
- Den Mozzarella abtropfen lassen und dann in grobe Stücke schneiden oder rupfen.
- Die Tomaten waschen, bei großen den Strunk entfernen und je nach Größe halbieren oder noch kleiner schneiden.
- Den Parmesan, die Eier, die Milch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Salzen und Pfeffern nach Geschmack.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die gekochten Nudeln in die Auflaufform geben und darüber die Eiermilch gießen, sodass überall Milch ist. Dann die Tomaten und den Mozzarella darüber verteilen und leicht in die Nudeln eindrücken.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30 – 45 Minuten backen, bis das Ei gestockt und der Käse geschmolzen ist. Je nach Form dauert das etwas weniger oder länger lang.
- Den Basilikum waschen und nach Belieben grob hacken oder als ganze Blätter auf der Pasta Margherita verteilen und warm servieren.
Guten Appetit!
P.S. Und nicht vergessen: Wenn ihr es ausprobiert habt, schickt mir doch ein Bild für meine Nachgemacht-Seite!
P.P.S. Und da in diesem wunderbar einfachen Gericht Tomaten vorkommen, sende ich es mal gleich noch mit rüber zu Melli, deren Tomaten-Event heute endet.