- 200g passierte Tomaten
- 2 El Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 El Öl
- 200ml Gemüsefond
- 2 Tomaten
- 1 El All’Arrabiatamischung oder:
- Salz
- Pfeffer
- Chili
- Basilikum
- Oregano
- Paprikapulver
- Thymian
- Rosmarin
- Petersilie
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf mit Öl anschwitzen, das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten, mit Fond und passierten Tomaten ablöschen.
Alles um ca. ein Drittel reduzieren lassen, danach mit den Gewürzen abschmecken.
Die Tomaten würfeln und kurz vor dem Servieren unterheben.
Danach mit all dente gekochter Pasta vermischen.