Paranuss-Schoko-Cookies

Klein, aber fein! Diese leckeren Paranuss-Schoko-Cookies nicht schnell gemacht und genau das richtige für Schoko-Nuss Fans. In kleine Quadrate geschnitten, bringt jeder Keks nur wenig Kalorien mit und noch weniger Kohlenhydrate.

Paranuss-Schoko-Cookies

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Portionen Vorbereitung

30 Cookies 10 Minuten

Kochzeit

50 Minuten

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Paranuss-Schoko-Cookies

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Zutaten

• 75 g Paranüsse
• 20 g Schokolade mind. 85% Kakao-Anteil, z.B. von Lindt & Sprüngli*
• 2 Eier Größe M
• 90 g Erythrit z.B. von Naturtotal*
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Backpulver z.B. von Werz*

Portionen: Cookies Anleitungen

1. Ofen auf 140° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Paranüsse und die Schokolade mit einem Messer hacken.
3. Die Eier und das Erythrit mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
4. Die Nüsse, die Schokolade und das Backpulver zur Eiermasse geben und glattrühren.
5. Die zähe Masse auf dem Backpapier etwa 0,5 cm dick ausstreichen.
6. Auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.
7. Die fertige Keksplatte aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit einem Chefmesser in ca. 30 quadratische Stücke schneiden und abkühlen lassen.

Rezept Hinweise

Nährwerte je Cookie (bei 30 Stück)[1]:

25 kcal | 2,2 g Fett | 0,3 g Kohlenhydrate | 0,7 g Eiweiß

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Guten Appetit

• [1] Alle Angaben beruhen auf Durchschnittswerten und/oder den von mit verwendeten Produkten. Die angegebenen Nährwerte können somit auch nur als Durchschnittswerte verstanden werden und können bei der Verwendung anderer Produkte abweichen.
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geschrieben von: Katzelin

Hey, ich bin Carolin und ich schreibe auf Katzelin.de über meinen Weg zu einem schlankeren Ich mit Low Carb und einem Leben (fast) ganz ohne Zucker.