Die Menge reicht für 8 Stück:
7 dag Frischkäse (z.B. Philadelphia)
5 dag Rucola
7 dag in Öl eingelegte getrocknete Paradeiser
Pfeffer
1 Ei
1 Pkg. Blätterteig aus dem Supermarkt-Kühlregal
Rucola entstielen, waschen
Die Paradeiser ebenfalls abtropfen lassen und auch klein hacken.
In einer Schüssel Frischkäse, Rucola und die Paradeiser gut vermengen und mit Pfeffer (am besten mit frisch gemahlenem) würzen.
Backrohr auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Blätterteig aufrollen und - wie auf den folgenden Fotos gezeigt - unterteilen:
Das Ei verquirlen. Die Fülle wie am nächsten Bild dargestellt, verteilen, und den Teigzipfel "gegenüber" der Fülle mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Dann den Teig von der "Füllungseite" her eng einrollen und dann die Teigrollen zu Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Dann ab ins Rohr mit den kleinen Meisterwerken und ungefähr 20 Minuten backen.