Paprika mit Bulgur gefüllt
Zutaten:
—- den Bulgur kochen, das dauert ca 10 Min —-
in der Pfanne:
in Kokosöl 3-4 Zwiebeln und 1-2 Knobizehen glasig werden lassen
1/2 StangenSellerie dazu geben und leicht anschmurgeln
würzen mit Salz & Pfeffer
den gegarten Bulgur (die Hälfte) zugeben und auch 2 gewürfelte Tomaten, Petersilie.. alles gut vermengen, abschmecken
in die ausgehöhlten Paprika füllen
Obendrauf:
2 Tel. weißes Mandelmus und 1 Handvoll Hefeflocken,
etwas Tee, 1 Teel. Kala Namack
alles verrühren und auf die Füllung geben
ein bißchen Wasser in die Form füllen
Ofen, Umluft, vorgeheitzt, ca 190° für ca 25 – 30 Min
Schmeckt warm und auch kalt gut, deshalb koche ich immer gleich für zwei Tage.
Schnelle Äpfelchen:
Hatte noch ganz kleine, nicht mehr ganz so schöne Äpfel
Kerngehäuse ausstechen
mit etwas Zimt & Rohrzucker bestreuen und auf jeden ein bißchen Kokosöl
im vorgeheizten Ofen, Umluft… ca 190° für 15 min
… noch ein wenig KokosblütemSirup dazu (oder Palmzucker).
Mag ich zu gerne!
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