Paprika-Chili-Muffins

Paprika-Chili-Muffins

 






man nehme...
Zutaten für 12 Muffins1 in kleine Würfel geschnittene  Zwiebel 1  in kleine Würfel geschnittene Knoblauchzehe1  rote Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden1/2 Chilischote entkernen und in feinen Streifen schneiden1 EL  Olivenöl150 g  Quark5 EL  Olivenöl3 EL  Milch1  Ei1 TL  Salz1/2 TL  Zucker1 Päckchen  Backpulver200 gr. Mehl1  Eigelb1 EL  Wasser2 TL  Sesam
Backofen auf 200°C vorheizenZwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili in 1 EL Olivenöl 2-3 Minuten anbraten und abkühlen lassen,Quark, 5 EL Olivenöl, Milch, Ei, Salz und Zucker verrühren,das mit Backpulver gemischte Mehl sieben, mit dem Gemüse mischen und unter die Quarkmasse heben,mit feuchten Händen 12 Kugeln formen und in die eingefetteten Muffinförmchen setzen,Eigelb mit Wasser verquirlen und die Kugeln damit bestreichen, mit Sesam bestreuen,20 Minuten backen.